อาหารที่ทำให้อารมณ์ดี

  
         
ช่วงนี้เป็นช่วงที่เศรษฐกิจไม่ดี ค้าขายไม่คล่อง คนตกลงานกันเยอะ อากาศก็ร้อนมากกว่า
ทุก ๆ ปี ทำให้ผู้คนทั้งหลายหงุดหงิด อารมณ์ไม่ดี แถมบรรยากาศทางการเมือง ยังคุกรุ่นไปด้วย
ความขัดแย้ง ดูแล้วบ้านเมืองเต็มไปด้วยความทุกข์ ทำยังไงกันดีล่ะครับ ประชาชนถึงจะหาทาง
ออกได้ ต้องพึ่งพาอาศัยรัฐบาลกันดีไหม? แต่อย่าเลยดีกว่าครับ ปล่อยให้รัฐบาลท่านทำงาน
ของท่านไปให้ดีก็แล้วกัน ให้เอาตัวให้รอดก่อนนะครับ
         เมื่ออาทิตย์ก่อนผมไปทำธุระที่โรงพยาบาลพญาไท 1 ในระหว่างที่นั่งรอหมอ ก็ได้หยิบ
หนังสือของโรงพยาบาลขึ้นมาเล่มหนึ่ง พลิกไปเจอบทความเรื่อง “อาหารที่ทำให้อารมณ์ดี”
น่าสนใจมากครับ ผมนึกถึงบรรยากาศที่บ้านเมืองและเศรษฐกิจจะเป็นเช่นนี้ น่าจะเป็นทาง
ออกให้คนบ้านเราได้ ผมขอเล่าโดยสรุปก็แล้วกันนะครับ
          บทความเรื่องนี้ บอกว่าสถาบันวิจัยอาหารในภาคใต้ของอังกฤษพบว่า “อาหารเป็นสิ่ง
จำเป็นต่อร่างกายและจิตใจเป็นอย่างมาก โดยมีผลอย่างรวดเร็วต่อความตื่นตัว ว่องไว ระดับ
พลังงาน ความจำ และสมาธิ ทั้งยังสามารถช่วยลดความซึมเศร้าได้ สารอาหารที่เราได้กัน
เข้าไป จะส่งผลกระทบต่ออารมณ์และการทำงานด้านจิตใจของคนเรา”
  “คาร์โบไฮเดรตทำให้เกิดความสงบ สบาย โปรตีน ทำให้ตื่นตัว ว่องไว”
          เห็นไหมครับ อาหารมีส่วนกระตุ้นสมองและอารมรณ์ สมองเป็นศูนย์บัญชาการของ
ร่างกาย มีเซลนับพันล้านเซล เชื่อมต่อกันเป็นวงจร สลับซับซ้อน มีกระแสไฟฟ้าไหลผ่าน
ไปตามเซลประสาทหนึ่งไปสู่อีกเซลหนึ่ง โดยสารสื่อ 2 ชนิดคือ โดปามีน (Dopamine)
และเซโรโทนิน (Serotonin)
         โดปามีน [...]

Read Full Post »

สำนึกของผู้ใหญ่ในวันเด็ก

สังคมนี้ มีส่วน ที่ยวนยั่ว
ให้เด็กชั่ว  ก่อกรรม  กระทำเข็ญ
พอสังคม  โทรมทรุด  สุดลำเค็ญ
เด็กจึงเป็น  ปัญหา  น่าหนักใจ
หนังเข่นฆ่า  อาฆาต ฉายดาษดื่น
เด็กชมชื่น  จำติด  เป็นนิสสัย
พวกของเล่น  เกณฑ์พนัน  ล้วนจัญไร
เด็กจำไป  เล่นเพลิน  ผลาญเงินตรา
เรื่องลามก  รกเมือง  เฟื่องภาพโป๊
แฟชั่นโชว์  โค้งเว้า  เร้าตัณหา
โรงเรียนติด  ชิดกับ  ไนท์คลับบาร์
เด็กไม่บ้า  ตามผู้ใหญ่  ก็ใจเย็น

ทำอะไรก็ให้นึกถึงเด็กนะครับ … เพราะลูกหลานเราทั้งนั้น

Read Full Post »

Supprime ทำการเงินโลกทรุด ฉุดให้คนตกงาน

เมื่อครั้งที่ Supprime ทำเอาธุรกิจการเงินในอเมริกาเกิดวิกฤติไปเมื่อ 2-3 เดือนที่ผ่านมา ทั่วโลกก็คิดว่า อเมริกาจะสามารถแก้ปัญหาวิกฤติในครั้งนี้ได้ …
แต่การณ์กลับไม่เป็นเช่นนั้น ดูเหมือนว่าบรรดาวาณิชธนกิจในอเมริกาทั้งหลายต่างก็อยู่ในอาการฝันร้ายเรื่อยมาจนกระทั่งทุกวันนี้
ครั้งหลังสุด ธนาคารแห่งอเมริกา ซึ่งเป็นสถาบันการเงินขนาดใหญ่อันดับ 2 ของอเมริกา ได้ประกาศเลิกจ้างคนงานอีก 3,000 ราย เนื่องจากธุรกิจการเงินส่วนใหญ่ในขณะนี้กำไรหดลงไปอย่างน่าใจหาย โดยไตรมาส 3 ที่ผ่านมา ลดลงไปถึง 93%
ตั้งแต่เกิดวิกฤติการณ์ดังกล่าวจนถึงปัจจุบัน บริษัทการเงินต่างๆปลดคนงานไปแล้ว 13,000 ตำแหน่ง ซึ่งมากกว่าการปลดพนักงาน 50,000 คน เมื่อปีที่แล้วถึง 2 เท่า และมากกว่าสถิติสูงสุดของปี 2544 ที่มีการปลดคนงานจำนวน 116,000 คน
ขณะนี้บริษัทการเงินในอเมริกาต่างก็ประสบกับปัญหาขาดทุนอย่างหนักจากการจำนองซับไพรม์และเงินกู้ และพันธบัตรองค์กรที่มีความเสี่ยงสูงมาก ก่อให้เกิดผลกระทบในด้านการจ้างงานที่รุนแรงมากขึ้น โดยเฉพาะในช่วง 2 เดือนที่ผ่านมา มีการปลดคนงานออกไป 80 % ของคนงานที่ถูกปลดไปแล้ว
สาเหตุหลักๆของการปลดคนงาน ก็เนื่องมาจากความตกต่ำของธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ อย่างเช่นบริษัทคันทรี่ไวด์ ไฟแนนเชียน ซึ่งเป็นผู้รับจำนองอันดับ 1 ของอเมริกา ก็ปลดคนงานออกไปถึง 12,000 คน เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมานี้เอง [...]

Read Full Post »

ศุลกากรทุบรถเถื่อน … เป็นเรื่องที่สมควร ?

เมื่อวันที่ 26 กันยายนที่ผ่านมา มีข่าวฮือฮาที่ท่านอธิบดีฯชวลิต เศรษฐเมธีกุล แห่งกรมศุลกากร
สวมบทเปาบุ้นจิ้น  สั่งทุบรถหรู ยี่ห้อเฟอร์รารี่ รุ่น 456 จีที สีเทา ที่ไปยึดได้จากอู่เบนซ์ แอล.เค
จังหวัดสมุทรปราการ โดยพบว่า … รถคันดังกล่าว มีการถอดอุปกรณ์คอมพิวเตอร์สำคัญออกไปเกือบหมด
 การกระทำดังกล่าวของกลุ่มที่นำรถเข้า ก็เพื่อเป็นกลลวงให้เห็นว่า เป็นรถที่อุปกรณ์ไม่ครบ
ราคาจะได้ไม่สูง เมื่อกรมศุลกากรเปิดประมูล จะได้ย้อนกลับมาประมูลออกไป เพื่อให้เป็นรถถูกกฏหมาย
เมื่อได้รถไปแล้วก็จะนำอุปกรณ์คอมพิวเตอร์ใส่เข้าไปเหมือนเดิม แล้วก็นำรถออกไปขายได้กำไรงาม
 ภาษีก็ไม่ต้องเสียเต็มเม็ดเต็มหน่วยการเปิดประมูลดูเหมือนว่า มันจะยุติธรรม เพราะเปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าประมูลได้ด้วย ถ้าใครมีเงินแล้วอยากได้รถหรู
ก็ประมูลเอาไป แต่ในความเป็นจริงแล้ว คนทั่วไปอย่างท่าน อย่างผม ประมูลไปก็ไม่คุ้มหรอกครับ
ก็เพราะว่ารถที่ประมูลได้ มันขาดอุปกรณ์สำคัญ จะไปหาซื้อได้ที่ไหน ต้องสั่งจากต่างประเทศในราคาแพง
หรือไม่ก็ไอ้กลุ่มที่ฟอกรถทั้งหลายนั่นแหล่ะครับ มันจะนำอุปกรณ์นั้นมาเสนอขายเสียเองในราคาที่แพง
เพราะมันต้องการกำไรอยู่แล้ว
ผมต้องขอชื่นชมในการตัดสินใจของท่านอธิบดีฯจริงๆครับ
และยิ่งเมื่อเห็นภาพของการทุบรถในครั้งนี้ มันรู้สึกสะใจจริงๆ

ผมเองก็ไม่ใช่พวกซาดิสต์หรือชอบความรุนแรงอะไรนะครับ แต่มันประทับใจในความถูกต้อง
ความตรงไปตรงมาและความมุ่งมั่นของผู้ปฏิบัติงานในกรมศุลกากร
ซึ่งผมในฐานะประชาชนอยากเห็นมานานแล้ว
 
ท่านอธิบดีฯครับ การกระทำของท่านในวันนี้ มันจะเป็นบรรทัดฐานและเป็นมาตรฐานในการปฏิบัติงาน
ของท่านเองในวันข้างหน้า และเป็นมาตรฐานให้กับคนอื่นๆที่จะมาทำหน้าที่อธิบดีกรมศุลกากรต่อไป 
เมื่อเป็นอย่างนี้แล้ว ต่อไปนี้ท่านต้องทุบให้หมดนะครับ ต้องทุบทุกยี่ห้อ ทุบของทุกคนที่มันบังอาจนำเข้า
ต้องไม่เห้นแก่หน้าใครทั้งนั้น การทุบรถครั้งนี้ก็เห็นชัดเขนอยู่แล้วว่ากลุ่มไหน
และใคร ที่มีอาการ “ดิ้นพล่าน” ให้ปรากฏอย่างกับว่า ท่านอธิบดีฯไป “ทุบหัว” มันด้วย ยังไงยังงั้นเลยครับ ผมขอขอบคุณท่านสมหมาย ภาษี ด้วยครับ ในฐานะรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงการคลัง
ที่ทำหน้าที่กำกับดูแลกรมศุลกากรและเปิดไฟเขียวให้ดำเนินการได้ในครั้งนี้“สุดยอดของรัฐบาลขิงแก่”
จริงๆเลยนะครับท่านถ้าท่านมีแนวทางและนโยบายที่ชัดเจนเช่นนี้ ผมว่าเจ้าหน้าที่กรมศุลกากรจะทำหน้าที่ได้
อย่างสบายใจไม่ต้องกังวลว่าหน่วยงานไหนหรือผู้หลักผู้ใหญ่คนไหนจะมายับยั้ง [...]

Read Full Post »

ประเทศไทยติดอันดับโลกในด้านใดบ้าง ?

หลังจากที่คุยกันในเรื่องหนักๆมาหลายเรื่อง สัปดาห์นี้ผมขอคุยเรื่องเบาๆบ้าง (ไม่ใช่เรื่องนุ่นนะครับ)
เมื่อ 2-3 วันก่อน ผมได้มีโอกาสเข้าไปในศูนย์หนังสือแห่งหนึ่งแถวสยามแสควร์ เหลือบไปเห็นนิตยสาร
Conde’ Nast Traveller  ฉบับประจำเดือนตุลาคม 2007  ซึ่งเป็นฉบับพิเศษครับ …
 
เขาจัดอันดับด้านการท่องเที่ยวเอาไว้ทั่วโลกเลยครับ ทำให้ผมอยากรู้ว่า เมืองไทยเราติดอันดับอะไรกับเขาบ้าง ก็เลยหยิบติดมือมา 1 เล่ม
พอมาถึงบ้านก็เปิดดูทั้งหมดเลย ผมดีใจมากครับ เนื่องจากประเทศไทยติดอันดับโลกหลายอย่างเหมือนกัน เขาเรียงลำดับไว้อย่างนี้นะครับ

ในด้าน “โรงแรม” ที่บริการดี สถานที่พักดี สภาพแวดล้อมดี บรรยากาศดี
อันดับหนึ่งได้แก่  One & Only Maldives Atreethi Rah
ถัดไปก็คือ The Chedi Muscat ประเทศโอมานครับ
รองลงไปก็เป็น Singita Private Reserve แห่งแอฟริกาใต้
ตามมาด้วย Hotel Cipriani ของเวนิซ
แล้วก็มาถึงประเทศไทยของเราครับ นั่นคือ … Four Seasons Resort … เชียงใหม่เจ๊า

ต่อด้วย North Island , Seychelles และพ่วงด้วย [...]

Read Full Post »

จะเอาเงินกองทุนน้ำมันไปสร้างรถไฟฟ้าจะดีหรือ?

 
ผมต้องขออภัยทุกท่านเป็นอย่างยิ่งที่ต้องทิ้งช่วงไปอาทิตย์กว่าๆ เนื่องจากมีภารกิจต้องเดินทางไปร่วมประชุมกับหอการค้าภาคเหนือพร้อมกับท่านประธานหอการค้าไทย และคิดไว้ว่า หลังเดินทางกลับ ผมจะนำเรื่อง Sub Prime มาคุยต่อ เนื่องจากติดตามดูแล้ว เห็นว่าเรื่องนี้ กลายเป็นหนังเรื่องยาวไปเสียแล้ว แต่บังเอิญเหลือบไปเห็นข่าวที่ท่านปิยสวัสดิ์ อัมระนันทน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพลังงาน ในฐานะประธานกรรมการบริหารนโยบายพลังงาน(กบง.) ท่านได้พูดถึงฐานะกองทุนน้ำมัน ที่สมัยรัฐบาลทักษิณนำไปใช้ตรึงราคาน้ำมัน เมื่อปี 47-48 จนทำให้เป็นหนี้บักโกรกถึง 92,000 ล้านบาท จนกระทั่งขณะนี้ กองทุนยังติดลบอีก 13,100 ล้านบาท และคาดว่าสิ้นปีนี้ จะสามารถใช้หนี้หมด ความจริงแล้ว เงินที่เก็บเข้ากองทุนและเงินที่ใช้หนี้ มันก็คือเงินที่เก็บไปจากพวกเราที่ใช้น้ำมันทั้งหลายนั่นแหล่ะครับ โดยเก็บจากน้ำมันเบนซิน 95 จำนวน 4 บาท/ลิตร เก็บจากเบนซิน 91 จำนวน 3.70 บาท/ลิตร เก็บจากดีเซล 1.50 บาท/ลิตร จะเห็นได้ว่า เป็นจำนวนมากมายมหาศาล ท่านลองคิดสิครับว่า ประเทศไทยเราใช้พลังงานถึง 14 % ของจีดีพี หรือประมาณ 1.5 ล้านล้านบาท เป็นจำนวนถึง 50 [...]

Read Full Post »